Makanan terenak di dunia ada banyak yang bisa anda temukan namun dari 10 makanan terenak di dunia, rendang dan nasi goreng masuk pada urutan teratas mengalahkan banyak negara lain. Kalau kalian sendiri dari makanan paling enak di dunia diatas pilih mana? Tulis jawaban kalian di kolom komentar..
Akan tetapi, berbeda dengan komoditas lain, salah satunya teh, catatan tentang kecap di Nusantara nyaris tidak ada. Habibie, yang saat ini memiliki lebih dari four hundred botol kecap lokal aneka merek, selalu menemui kesulitan saat menggali kepustakaan kecap.
Sushi hidangan khas Jepang yang telah meraih popularitas international merupakan kombinasi nasi yang dibentuk menjadi gumpalan kecil dengan tambahan topping seperti ikan segar, udang, atau sayuran.
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Kecap juga merupakan hasil dari teknologi pangan yakni fermentasi. Meski kecap memang merupakan hasil akulturasi dari budaya China dan Indonesia.
Shurtleff menduga, asal muasal kata kecap diserap dari dialek Hokkian, sub-dialek Zhangzhou di daerah selatan Cina daratan. Tapi ada banyak catatan yang hilang soal bagaimana kecap asin yang encer dari Tiongkok dan Jepang, berubah menjadi kecap manis yang kental di Indonesia.
Cecil mengaku bahwa pelanggan kecap tersebut pernah memberikan testimoni tentang tester kecap hasil hasil pengolahan dengan kompor gasoline. Para pelanggan mengungkapkan aroma kayu bakar menciptakan rasa yang khas dan tak tergantikan.
Dia termasuk penggemar sangat serius kecap. Tak cuma harus makan dengan kecap, dia juga kolektor botol kecap dari pelbagai daerah di Indonesia dan membuat web site khusus kecap-kecap asli Indonesia, Wikecapedia.
"It might be mentioned that sweet soy sauce from the main sugar mixture was produced by our ancestors inside the Nusantara. All this exhibits the adaptability of Chinese migrants who regulate their items to the industry's taste," he explained.
Saat ini, croissant juga menjadi salah satu roti favorit masyarakat Indonesia yang sering dijadikan sebagai camilan.
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Kesulitan dalam regenerasi pun menjadi tantangan besar bagi produksi kecap lokal. Menurut Fadly, sejumlah pabrik kecap hanya bisa bertahan hingga generasi ketiga dan keempat. Banyak keturunan pemilik pabrik memilih klik disini terjun ke bisnis lain.
detikNews detikEdukasi detikFinance detikInet detikHot detikSport Sepakbola detikOto detikProperti detikTravel detikFood detikHealth Wolipop detikX 20Detik detikFoto detikHikmah detikPop Layanan
Dim Sum adalah hidangan Cina yang terdiri dari berbagai macam makanan kecil yang disajikan dalam keranjang bambu. Dim Sum mencakup sejumlah hidangan seperti siomay, pangsit, dan bakpao dengan berbagai isian.